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首頁 國內 甜蜜素是一種常用甜味劑,檢測出和非法添加有一定區別,從劑量上對人體健康不構成影響

甜蜜素是一種常用甜味劑,檢測出和非法添加有一定區別,從劑量上對人體健康不構成影響

近日,酒鬼酒(57.100,?0.45,?0.79%)被經銷商實名舉報2012年54度500ML老酒鬼酒添加甜蜜素。 12月21日,酒鬼酒發表聲明稱,公司嚴禁添加甜蜜素,也從未采購…

近日,酒鬼酒(57.100,?0.45,?0.79%)被經銷商實名舉報2012年54度500ML老酒鬼酒添加甜蜜素。

12月21日,酒鬼酒發表聲明稱,公司嚴禁添加甜蜜素,也從未采購過甜蜜素,酒鬼酒生產銷售的所有產品均經過嚴格檢測,并符合國家食品安全相關標準和規定。近年來,酒鬼酒產品經國家及地方各級食品安全監督抽檢,合格率100%。

12月22日晚間,酒鬼酒發布澄清公告,公告顯示,經查證,公司從未采購甜蜜素,也從未向 54°500ml “老酒鬼酒“中添加甜蜜素。石某手中的 54°500ml 老酒鬼酒產品于 2012 年生產,為石某獨家定制產品,出廠時符合國家食品安全相關標準和規定。

密集發布兩份文件,酒鬼酒的態度非常明確,并未采購過甜蜜素。為何白酒中不得添加甜蜜素?甜蜜素會對人體健康造成影響嗎?帶著這些問題,酒業家記者對中國食品工業協會黨委書記、副會長、秘書長馬勇進行了采訪。

食品工業協會回應:甜蜜素是一種常用甜味劑

據了解,甜蜜素化學名稱為環己基氨基磺酸鈉,是食品生產中常用的添加劑是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的30-40倍,能夠起到改善口感的作用。

但是,國家衛生部門于2014年發布的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規定,甜蜜素作為食品添加劑,在酒類產品中只能用于配制酒,最大使用量為0.65g/kg,而白酒中不允許添加甜蜜素。

曝出含有甜蜜素,大家關注的焦點是食品安全。馬勇提到,單純從劑量上來說,經銷商舉報的這個批次的“老酒鬼酒”對安全沒有太大影響。如果按照配制酒中甜蜜素最大使用量0.65g/kg來計算,該經銷商今年的檢測報告顯示,甜蜜素測定值為0.344 mg/kg,和配制酒相比,兩者相差近兩千倍,對人體健康不構成影響。

在馬勇看來,酒中檢測出含有甜蜜素,可能有兩個原因所致,一個是人為添加,另一個和儲酒容器有關,其中包括運輸酒的管道或者運輸工具等等,如果曾經在使用過程中接觸過含有甜蜜素的其他物質,造成甜蜜素遷移。

對于人為原因,酒鬼酒在聲明中也明確表態,對部分媒體在報道中提及的“個別員工私自添加甜蜜素”的線索,我公司深感震驚!為保護廣大消費者的合法權益,我們懇請相關媒體將掌握的線索材料提供給公安部門,我們將積極協助公安機關對涉嫌嚴重違反食品安全操作規程的個人進行調查。

檢測出和添加二者有區別,不能同日而語

從傳統白酒釀造工藝看,馬勇表示,除了水之外,不能添加非自身發酵物質以外的任何物質,包括各種呈色、呈香、呈味的物質,其中白糖也不能添加,這樣做,主要是為了維護白酒傳統工藝的嚴肅性和純潔性,保護老祖宗留下來的釀酒技藝。

這是白酒中不能添加甜蜜素的原因所在。

值得注意的是,檢測含有甜蜜素和非法添加甜蜜素兩者也有著一定的區別。在馬勇看來,檢測出含有甜蜜素并不能判定該企業是否違法生產,還要結合生產過程進行排查,如果企業沒有購買甜蜜素的記錄,生產過程中也沒有使用甜蜜素的記錄,有可能是遷移導致,找到源頭進行控制即可。

酒鬼酒在聲明中明確表態,公司高度重視產品質量管理,嚴格執行ISO質量管理體系及HACCP食品安全管理體系要求,已建立并完善了自檢、州檢、省檢三級質量檢驗常態化機制。

澄清公告中,酒鬼酒方面表示,本公司嚴禁在產品中添加甜蜜素。本著對廣大消費者負責的態度, 本公司已經提請相關市場監管部門對本公司市場流通產品進行全面檢測,并第一時間向社會公布檢測結果。

對于此次甜蜜素事件將如何發展,酒業家會持續關注。

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