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甘肅糖精鈉

甘肅糖精鈉 甜蛋白的來源及性質 巨大芽孢桿菌(B.megalerium) NC1B 8508可以將葡萄糖發酵為G - 6 - a。 當巨大芽孢桿菌(B. megaterium) N…

甘肅糖精鈉
甜蛋白的來源及性質
巨大芽孢桿菌(B.megalerium) NC1B 8508可以將葡萄糖發酵為G - 6 - a。 當巨大芽孢桿菌(B. megaterium) NCIB 8508在由0.4%葡萄糖和Duff & Wehley 鹽介質組成的培養基中于30尤搖瓶培養時,即可專一地分泌出G-6-a,而不形 成多乙?;咸烟酋?。
二氫査邛酮I和in具有減少或掩蓋苦味同時提供甜味的特性,因此特別適合 用于制造苦味醫藥品。Guadagni仔細研究了往葡萄柚汁中加入少量新橙皮苷二氫 杏耳酮的效果,例如,往33.8L含380mg/kg柚苷和5. lmg/kg檸檬苦素的葡萄 柚汁中加人12mg/kg的新橙皮苷二氫査耳酮。加人前,品嘗組中有38%人不喜 歡,有33%人喜歡,有29%人既不喜歡也不討厭。添加后,5%人不苒歡,76% 人喜歡,19%人既不喜歡也不討厭??梢娦鲁绕ぼ斩溲俣獙Ω纳瓶辔妒称坊?飲料的效果是很明顯的。蔗糖和阿斯巴甜在這方面的效果不明顯。更多的試驗表 明,至少6 ~12mg/kg的二氫喪耳酮II能明顯改善這類葡萄柚汁的風味,這是因 為二氫査郅酮II能抑制苦味同時還增加甜味的緣故。但若加18mg/kg的二氫查 耳酮II則反而使該葡萄柚汁變得更不受歡迎,這很可能是因為太甜和后味太長的 緣故。Fellers也做了類似的工作,發現8 ~ 12mg/kg的二氫查耳酮II對改善早熟 Florida葡萄柚汁風味效果很明敁。
(三)臨床前期的安全性試驗紐甜臨床前期的安全性試驗主要包括亞慢性、慢性和長期致癌性試驗(表 2-30)。試驗所選擇的動物有大鼠、小鼠、狗和兔子等。在試驗過程中,把紐 甜添加在動物的飼料中喂養,并且要定期調整飼料的配方和濃度以維持每日每千 克體重攝入量的穩定,而不是在飼料中添加固定百分比的紐甜。在毒性試驗中用 顯微鏡來檢查各種不同劑量范圍的全部動物組織,用標準和補充指標來評價免疫 毒性、神經毒性或對行為的影響。
該法以甲苯為原料與氣磺酸進行氣 磺化時,有近一半的對甲苯磺酰氣副產 物生成,鄰甲苯磺酰氣胺化成鄰甲苯磺 酰胺的收率僅為75%?78%,因此,甲 苯法生產糖梢鈉的總收率不足40%。
(二)利用基因工程法生產奇異果素
中醫認為羅漢果具有止渴生津、消熱解耪、止咳化痰和涼血潤肺等功效。由 羅漢果制得的浸出音也出現在美國市場上。羅漢十果還向日本、泰國、新加坡和 馬來西亞等國出口。長期的食用歷史可以證明羅漢果的安全無毒性,但有關 Mogroside V的安全毒理評價,至今尚未系統進行。用沙門氏菌(Sa—a typh- imurium TM677)進行的突變氮鳥嘌呤分析結果表明,它不具誘變活性。大鼠經 口攝人2g/kg的Mogmside V進行的急性毐理試驗,未出現死亡現象。羅漢果浸 出液對大鼠的半數致死最LDw大于10g/kg。
細胞提取物經離心、溶解后進行分析。酵母的非水溶性組分經SDS凝膠電 泳發現存在分子質量為23000jjl的蛋白質,即嗦嗎甜分子,而對照樣不產生類嗦 嗎甜蛋內質。

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