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衡陽市安賽蜜

衡陽市安賽蜜 至2008年,包括我國在內世界上已有100多個國家郵-2丨安賽蜜的 允許使用。 還有些試驗報道發現了糖精的代謝產物2-氨磺酰苯甲酸及2-鄰苯磺基苯 甲酸,但這些試驗所…

衡陽市安賽蜜

至2008年,包括我國在內世界上已有100多個國家郵-2丨安賽蜜的 允許使用。
還有些試驗報道發現了糖精的代謝產物2-氨磺酰苯甲酸及2-鄰苯磺基苯 甲酸,但這些試驗所用的放射元素標志水平較低,代謝物僅依靠單一的薄層色譜 (TLC)檢測,作者對是否排除了色譜過程中可能形成的后生物并非很有把握。
在日本,較旱使用的San Sweet T-l (ST-1)產品就是嗦嗎甜與甘草甜素、 食用酸及氨基酸的混合物。日本研究人員發現ST-1產品比5%或10%蔗糖溶液 甜100倍,分別比丨5%和20%的蔗糖甜98和96倍。去除甘草甜素的混合產品 (San Sweet T-100),甜味特性更好。雖然嗦嗎甜能提高甘草甜素的甜度,但在 某些pH及離子強度下它們會發生反應生成不溶性結合體,從而使嗦嗎甜喪失 甜味。
對甘草素凝膠用作碘苻-1 (IDU)陚形劑的臨床效果也做了研究。甘草甜 素可以抑制致病菌的生長,例如可用含0.2% (質量分數)IDU的親水性甘草甜 制劑來治療分別處于起皰和起皰前期狀態的嘴唇皰疹和鼻皰疹,記錄患處結皮的 時間。最終結果表明:未經處理的傷口結皮持續時間是8 ~14d;單用甘草甜素 的結皮時間分別是8~10d和6~8d (起皰和起皰前期狀態);使用甘草甜素和 IDU的混合物則更有效,可明顯縮短結皮時間。所有的患者,無論病悄有多嚴 重,用上述方法均可在lh內除去病痛。作者認為賦形劑本身,如甘草甜素,在 快速消除病痛方面起著茁要的作用。
2NHSO,H ? H2N—^^ + Ca (OH), ~?
根據Kawahara的研究報道,紐甜晶體按照其X -射線衍射的特征峰的不同 可以分為A、B、D和G四種類型(表2-27)。這四種類型的晶體有著不同含水 螢,它們穩定性也存在差別,其中,A型晶體最穩定。將不同類型的晶體保存在 7(TC:下,觀察它們的穩定性的試驗,其結果見表2-28。Kawahara將剛從溶液中 結晶在一定的溫度和濕度條件下進行晶型的轉變得到霜要的A型晶體。剛從溶 液結晶分離出來的晶體為B型晶體,它在絕對濕度不高于0.203kg/kg、溫度 25?8CTC時,就會迅速轉變為A型晶體;D型晶體在絕對濕度不高于0.055kg/kg、 溫度25-801時,也會迅速轉變為A型晶體。在晶型轉變過程中,溫度和濕度 都要控制,不能過高也不能太低。過髙的溫度會導致晶體的分解,溫度過低則晶 型轉變很難發生。同樣,濕度不能高于設-值,濕度太髙會減慢晶型轉變速度。
(三)蛋白質的生甜團早期研究小分子甜味劑形態而構建的活性位點模型仍可用于解釋蛋內質的相 互作用,條件是蛋白質表面具有在化學結構上與小分子甜味劑相似的,可以伸入 活性位點的突出的結構特征,即“甜味指”(sweet fmgers)。因此,早期許多對 甜味蛋白的研究都集中于尋找蛋白質中可能存在的甜味指。
甘草的甜味成分主要是甘草甜素(Glycyniiizin)即甘草酸(Glycyrrhizic acid), 比蔗糖甜50 ~ 100倍。甘藎甜素是一種三萜系列皂角苷,其糖苷配基連接在糖分子 上。在糖苷配基的C-3原子上連接有2個分子的葡萄糖醛酸,便成為甘草亭酸 (Glycyrrhetinicacid)。甘草亭酸經水解可分解成糖苷配基(甘草甜)和糖分子。圖 4-33所示為甘草酸和甘草亭酸的化學結構‘。
四、白云參苷

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